Салат із малиною та печінкою
Це дуже незвичайний салат, але печінка чудово грає із солодкувато-кислим смаком. Неймовірно, екзотично та барвисто!
Інгредієнти
4 порції
- 200 г малина
- 1/2 кг Куряча печінка
- 150 г Суміш шпинату та руколи
- 1/2 шт. Червона солодка цибуля
- 50 г Фісташки
- 7 ст. л. Оливкова олія
- Соус наршараб (густий гранатовий соус), якщо не знайшли його
- (хоча я раджу саме з ним), можете замінити лимонним соком -4 ст.л
- Сіль, мелений перець
Спосіб приготування
- Печінку вимити, просушити, очистити та нарізати великими шматками. Обсмажити печінку на олії. (Головне не пересмажуйте). Печінку солимо, перчимо. Тим часом шаткуємо тоненько півкільцями цибулю. Очищаємо фісташки і трохи подрібнюємо їх, прокатавши качалкою.
- Соус: з'єднуємо оливкову олію та наршараб, солимо і додаємо жменю малини, перебиваємо блендером, пропускаємо через дрібне сито.
- На тарілку викладаємо зелень, зверху теплу печінку, малину, цибулю, поливаємо соусом і посипаємо фісташками
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі