Салат из свиной печени
Помимо свиной печени можно использовать печень индейки, курицы или говяжью печень.
- Приготування: 60 хв.
Інгредієнти
4 порции
- 400 г свиная печень
- 2 шт. лук репчатый
- 2 шт. морковь
- 2-3 шт. маринованные огурцы
- 3 шт. (зубчики) чеснок
- по вкусу соль
- 1 ч. л. кориандр
- по вкусу перец молотый черный и красный
- 5 ст. л. оливковое масло
- 1 десертная ложка сахар
- 1-1,5 ч.л . уксус 9%
- 400 мл вода холодная
- Майонез и зелень ( зелень по желанию)
Спосіб приготування
- Морковь натереть на терке (можно и для корейской моркови). Залить водой, добавить уксус, перемешать. Оставить на 2- 3 часа. По истечении времени воду слить, морковь хорошо отжать. В небольшой емкости нагреть 3 ст.л. оливкового масла. В середину моркови положить измельченный чеснок и залить горячим маслом. По вкусу добавить соль, молотый красный и черный перец, сахар, измельченный кориандр. Все перемешать и оставить на 1 час.
- Печень хорошо промыть, очистить от пленок. Отварить до готовности. За 5 мин. до окончания варки посолить. Остудить и нарезать тонкой соломкой.
- Лук нашинковать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Морковь, печень, лук и огурцы перемешать. Заправить майонезом и украсить зеленью при желании. Салат готов.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі