Салат из баклажанов с чесноком и зеленью
Помыть баклажаны,обрезать плодоножки,разрезать их на кубики примерно 5-6 см каждый,вобщем и не маленькие чтобы были но и не очень большие.Режем зелень мелко,и немного добавляем соли и чуть переминаем чтобы соль и зелень соединились.Чеснок пропускаем через пресс.
Інгредієнти
- 1 кг баклажан ов
- 1300 г воды
- Пучок зелени,50/50 петрушки и укропа
- 5-6 зубков чеснока
- 1 ст. л. соли
- 100 мл подсолнечного масла без запаха
- 3 ст. л. уксуса 9%
Спосіб приготування
- Помыть баклажаны,обрезать плодоножки,разрезать их на кубики примерно 5-6 см каждый,вобщем и не маленькие чтобы были но и не очень большие.Режем зелень мелко,и немного добавляем соли и чуть переминаем чтобы соль и зелень соединились.Чеснок пропускаем через пресс.
- Ставим воду в большой кастюле,и с момента закипания добавляем ускус,соль и баклажаны.Приминаем из лопаткой и даем закипеть рассолу.И варим баклажаны с момента закипания 5-7мин,всё время их аккуратно притапливая в воду.Чтобы они все одинаково сварились.Далее по истечению времени,откидываем баклажаны на дуршлаг и даем остыть и стечь жидкости.Примерно около 1 часа.Далее перекладываем баклажаны в миску,добавляем зелень,чеснок,масло,и всё аккуратно перемешиваем.
- И перекладываем в банку,и ставим холодильник,даём настояться.Этот салат может храниться в холодильнике до 2х недель.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі