Салат зі смаженою печінкою та грибами

Рецепти салатів

04.02.2026

Цей салат дуже смачний та має незвичний смак, але він дуже оригінальний. Його можна подавати на святковий стіл — викласти шарами та перемазати їх майонезом. Я робила для себе, тому всі інгредієнти просто перемішала.

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 порції

350-400 г курячої печінки
1 головка ріпчастой цибулі
250 г грибів ( печериці )
2-3 шт. огірків солоних
3 шт. яєць (відварених)
за смаком сіль та перець
1 ст. л. борошна
1 ч. л. цукру
майонез для заправки
соняшникова олія для смаження

Спосіб приготування

Яйця відварити вкруту.
Печериці нарізати та обсмажити. Спершу смажу їх на сухій пательні, трішки солі (тоді вони швидше виділяють вологу). Смажимо поки є вода. Коли, вона зникне додаємо трішки соняшникової олії (без запаху) та смажимо щє до золотистого кольору. Перекладаємо на тарілку.
На цій же пательні обсмажуємо ріпчату цибулю. Я обсмажую на вершковому маслі (5-10 г). Додаю трішку цукру (дрібку) для карамелізації. Смажу до золотистого кольору. Перекладаємо на тарілку.
Печінку нарізати скибочками. Засипати цукром — 1 чайна ложка. Перемішати та залишити на 10-15 хвилин.
Додати до печінки 1 ст.л. борошна. Перемішати. Обсмажити на олії. Перекласти на тарілку.
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури!
Огірки солоні та яйця нарізати кубиками або скібочками, як вам більше подобається.
В ємності замішуємо всі складові: огірки, яйця, смажені печериці, смажену цибулю та смажену печінку.
Заправляємо трішки майонезом. Сіль та перець за смаком.
Даємо настоятись 10 хвилин у холодильнику.
Приємного!
P.S.: Пробачте за якість фото, через відсутність світла. Мирного неба 🇺🇦