Салат закуска з баклажан до шашлику

---

04.02.2026

В нашій родині цей смачний салат до шашлику носить назву « Кримській» бо саме такий продавали у відеречках на ринках нашої Ялти, Керчі і Феодосії. Це як віра і надія в те, що український Крим обовʼязково буде знову українським, а ворог дочекається камні з неба, як того і бажав(( Кількість овочів можете брати на свій розсуд, точні пропорціі тут не потрібні))

Приготування: 50 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 крупні баклажани (приблизно 1 кг)
1-2 шт. болгарський перець
1 синя цибулина
2-4 зубка часника
Улюблена зелень (в мене кінза і петрушка по невеликому пучечку)
Кетчуп «Чілі»
Олія для смаження
За смаком сіль, перець , дрібка цукру
За бажанням 1/2 гіркої перчинки, 1 ст л соєвого соусу

Спосіб приготування

3 середніх баклажана порізати чверть кільцями десь по 0,7-0,8 см. Обсмажити. Половину або одну невелику цибулину порізати тоненькими пірʼїнками, полосками порізати болгарський перець - 1-2, як любите) втерти пару зубків часника. Баклажани обсмажені злегка промокнути паперовим рушником, поєднати в мисці з іншими овочами. Заправити кетчупом «Чілі» і обережно перемішати чи просто встряхнути. Додати улюблену зелень за бажанням ) В мене з зелені - кінза і петрушка.
Ще дрібно порізала десь третину гострого перчика, а в заправці поєднала гострий чілі і солодкий чілі)
Присолити за смаком. Я додала трошки соєвого соусу - ніч воно натягувалося смаками - то навіть солити майже не прийшлося) Всім смачного!!!️