Гречані міні-млинці

---

04.02.2026

Рецептів гречаних млинців багато, але саме цей мене привабив тим, що в ньому не має пшеничного борошна. Це робить їх більш корисними та дієтичними. Але, на жаль таке тісто виходить доволі важким й млинці стандартного розміру просто не перегортаються. Тому й вирішила робить такі міні-млинці. Й не пошкодувала. Бо дуже смачно.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

175 г Борошно гречане
250 мл Молоко
250 мл Вода ( окріп ) можливо ще 50 г
1 ч. л. Розпушувач тіста
2 ч. л. Цукор
2/3 ч. л. Сіль
2 шт. Яйця
50 г Масло вершкове

Спосіб приготування

Начинку, звісно, в міні-млинці не загорнеш, але її можна просто намастити зверху. Можна, як солодку, так й солону. Готуйте та пригощайтесь!
В холодне молоко додаємо розпушувач, сіль та цукор. Додаємо окріп. Так ми отримаємо ідеальну температуру для тіста.
До борошна додаємо яйця та добре вмішуємо їх в борошно.
Поступово додаємо суміш води та молока й добре перемішуємо. Якщо не вийде усунути грудочки, то можна скористатися міксером, або вінчиком блендера. В кінці додаємо розтоплене вершкове масло. Залишаємо на 15-20 хвилин. Якщо борошно сильно розбухне та тісто стане загустим, то додайте ще десь 50 мл води, або молока. Сковороду добре розігріваємо. Змащуємо за допомогою пензлика рослинною олією та смажимо наші міні-млинці (діаметр приблизно 10 см) на середньому вогні з двох боків.
Смачного!