Гречаний суп з галушками Чому його так любили наші бабусі?
Гречаний суп з галушками — це класична страва української кухні, яка поєднує простоту приготування та неймовірний домашній смак. Ароматний бульйон, корисна гречка та ніжні галушки роблять цю страву ситною та дуже смачною. У відео показую покроковий рецепт приготування супу з гречкою та галушками, який легко зварити вдома. Такий суп стане чудовим обідом для всієї родини. Готуйте разом зі мною і відчуйте справжній український смак!
Інгредієнти
- Складники
- 500 г м'яса
- 1/2 ст. гречки
- 1 морква
- 1 шт. цибуля
- олія для смаження
- тісто на галушки
- 500 г відвареної картоплі
- 3 шт. яйця
- 7 ст. л. борошна
- сіль, чорний мелений перець
- зелень
Спосіб приготування
- У каструлю кладемо нарізане м’ясо шматочками, наливаємо води, так щоб вона тільки його покрила, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння проварюємо пару хвилин. Зливаємо відвар, промиваємо м’ясо, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо 40 хв.
- Далі додаємо промиту гречку. Варимо 15 хвилин після закипання.
- Готуємо засмажку: на сковорідку наливаємо олію, нагріваємо, далі викладаємо нарізану півкільцями цибулю. Смажимо до прозорості. Далі викладаємо нарізану шматочками моркву, помішуючи смажимо до м’якості моркви. Вимикаємо вогонь, засмажка готова.
- Готуємо окремо галушки. Нарізану картоплю треба відварити шматочками до готовності. Потовкти на топтанку, додати яйця, борошно, сіль. Перемішати.
- Коли відварились картопля з гречкою, додаємо до них засмажку, спеції до смаку, та ложкою набираємо галушкове тісто, і за допомогою іншої, додаємо у суп. доводимо до кипіння проварюємо 7 хвилин.
- В кінці додаємо зелень за бажання, вимикаємо вогонь, даємо супу час настоятись.
- Процес приготування у відео рецепті: https://youtu.be/S9E-Q2zFjyk
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі