Гомбовці. Закарпатские ленивые вареники
Гомбовець - один из вариантов приготовления ленивых вареников. Очень инересно выходит. Вкусив первый гомбовець, мой "дигустатор" решил что внутри крем, а вовсе не творог. Хрустящая панировка придает той самой изюминки, разбавляя собой нежность и однородность основной массы. Типично для гомбовцев быть начиненными - по традиции сливами, но можно и скреативничать и взять ягоды. Рецепт взяла у @sava.agent
Інгредієнти
- 200 г творога
- 1 желток
- 1 ст. л. рисовой муки
- Кукурузные хлопья (как мюсли ) для обвалки
- Кукурузные хлопья (плющеные, как овсянка быстрой варки)для обвалки
- Полента для обвалки
- подсластитель
- 1 ч. л. масла
Спосіб приготування
- В блендере смешать творог, желток, муку и подсластитель. Можно и вручную, но блендер сделает массу однородной.
- Сформировать шарики предпочитаемого размера (у меня диаметром 2-3 см). Вскипятить воду и отваривать там шарики - они готовы когда всплывают на поверхность. Первые 2 у меня развалились, остальные удачно сварились.
- Мюсли покрошить, смешать с плющеными кукурузными хлопьями и полентой. Обжарить на масле гхи до румяности или до ароматного запаха. Это наша панировка.
- Как только шарики всплывают, обвалять их в панировке и уложить на пергамент или как я, каждый гомбовець поместить в форму для кексов.
- Выпекать все это дело 5-10 минут при 180*. Подавать можно прям так, можно с вареньем, джемом или со сметаной.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі