Салат з печінкою

---

04.02.2026

Куряча печінка — недооцінений інгредієнт, судіть самі: вона швидко готується, є надзвичайно корисною та більш дієтичною, ніж інші види м’яса, а ще печінка досить доступна. Вона містить багато білка, заліза, фолієву кислоту та вітаміни групи В. Печінка — також одне з найкращих джерел вітаміну А тваринного походження. Отримання достатньої кількості вітаміну А пов’язано зі зниженням ризику таких захворювань, як катаракта та рак грудей.

Приготування: 45 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

500 г Куряча печінка
Мікс салатів
Груша
Сир брі або горгонзола
Для заправки:
1 ч. л. Мед
2-3 ст. л. Олія
1 ч. л. Гірчиця діжонська
1 ч. л. Лимонний сік
Для приготування печінки :
3 ст. л. борошна
1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. цукор
Сіль
Перець
2 ст. л. устричного
теріякі , унагі

Спосіб приготування

Печінку порізати на менші куски, відрізаємо все лишнє, сушим, солимо і перчим.
Обвалюємо печінку в борошні, крохмалю, цукру і солі (порада, печінку по одній Обвалюємо в сухих інгредієнтів, а потім кладемо на пательню)
Смажимо на пательні, на середньому вогні, в один шар, можна частинами смажити, і накривайте кришкою, а то прийдеться мити всю кухню
піджарену, всю печінку, перекладаємо на пательню ще раз добавляємо 2мт.л соусу унагі, чи який вам до вподоби і хвилинку перемішали, щоб соус з печінкою поєднався
Грушу або можна і яблука, можна порізати слайсами, можна кубиками, включайте фантазію, я ще піджарила грушу, щоб трохи карамелізувати її.
Для заправки поєднуємо всі інгредієнти, і куштуємо, головне щоб вам подобалось
Сир я просто порвала на довільні куски, я брала сир щоб трошки був солоний, цей раз я брала, блю до верн
Збираємо салат Листя салату Печінка Груша Сир Заправка
Смачного️