Гарбузові мафіни з шоколадними дропсами

Прості рецепти

04.02.2026

Гарбузові кекси-прекрасна осіння випічка, апетитна і досить проста в приготуванні. Гарбуз надає їм яскравий колір, шматочки чорного шоколаду - легку гіркуватість. Кориця та мускатний горіх дуже добре доповнюють гарбуз. Не забивайте тісто борошном - інакше стануть щільними.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порцій

200 г гарбузового пюре
110 мл олії
160 цукор
250 г борошно
2 шт. яєць
50 г шоколадних дропсів
0,25 ч. л. меленого мускатного горіха
0,25 ч. л. корица
2 ч. л. розпушувача
щіпка сіль

Спосіб приготування

Очістить гарбуз і приготуйте його будь-яким зручним способом: відваріть, запекайте в духовці або мікрохвильовій печі. Готовий гарбуз відкиньте на сито щоб позбутися зайвої вологи, щоб пюре не вийшло занадто рідким. М'якуш гарбуза пробийте занурювальним блендером до однорідності. Дайте гарбузовому пюре повністю охолонути.
Духовку увімкніть розігрівати до 180 градусів. З'єднайте охолоджене гарбузове пюре, цукор, яйця, олію та спеції, ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
Змішайте борошно пшеничне з сіллю і розпушувачем, просійте в миску і добре перемішайте до отримання однорідного тіста без грудочок. Потім додаємо шоколадні дропси та акуратно перемішуємо.
Тісто розкладаємо за формами, випікаємо 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою.
Прикрасити мафіни можна карамельно-гарбузовим кремом, детально рецепт крему у мене на сторінці.